シニアソムリエールの、ボルドーワインセミナー／ Sommeliere Naoko

シニアソムリエール直子の「ボルド－ワインのワインセミナーの様子のページです」ワイン講師：池田直子

Sommelière Naoko Ikeda


SOPEXA」ボルドーワインセミナー／場所：愛知県刈谷市／炭火焼肉池田

セミナーの流れ

①　18:30－炭火焼肉池田にて受付開始

②　18:50－講師「池田直子の自己紹介」＆「ボルドー委員会の活動について」

③　19:00－全員の総合写真撮影

④　19:30－ボルドーの歴史およびテロワール説明

⑤　20:00－「ワイン試飲方法と解説」

⑥　20:15－ワイン１本ずつ試飲し分析方法を詳しく学ぶ

⑦　21:00－ボルドーワインと焼肉でマリアージュ（お夕食の時間）


セミナーでは、6種類のワインをブラインドテイスティング（ラベルを見ないで試飲し、分析する）をします。あまり、堅くならずに楽しいワインセミナーにさせて頂きました。単発セミナーですが、ワインのテロワール、ボルドーの歴史と現代の流れまで。また手作りのプリント資料を数枚を配布いたしました。世界の地図、海流がわかる世界図など。テロワールの説明の中でかかせない人の労働などです。ワインの入口、またはより一歩入ったワインの知識をお伝えする気持ちで行っています。どうぞお気楽にご参加ください。（金額は￥5000）

講師紹介
池田直子（いけだなおこ）
生年月日：1975年うまれ
出身地：1愛知県刈谷市出身
2005年日本ソムリエ協会認定ソムリエ試験合格
2007年フランス・ボルドーにある「レコール・ドゥ・ヴァン」にて受講後、ボルドー各地域（全域）葡萄畑訪問
2009年日本ソムリエ協会認定シニア・ソムリエ資格合格
2009年アルザス、シャンパーニュ、ブルゴーニュ地方まで、田崎真也さんと表敬訪問
フランス留学経験3回
メールアドレス「 naoko@sommeliere.info」
ホームページアドレス：http://sommeliere.info/index.html
本日のワイン
Vins Blancs
I. Dourthe Numero 1 Blanc 2010 /Alc12.5/SB100/ l’universite de Bordeaux. (テ゛ュフ゛ルテ゛ュ氏)/低温発酵/シュール・リーー製法/粘土質石灰岩／インターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）銅賞/ＡＣ：ボルドー
II. Ginestet Prestige Blan2009/Alc12/SB77,Semi50,Musca3, 樽熟成/M.Serge Dubs（ムッスュー・セルジュ・デュブス）テイスティングコメント：ソムリエ世界コンクールチャンピオン兼’07年度世界ソムリエ協会会長強めた／ＡＣボルドー
III. Chateau Gayon Blanc2009/Alc12.5/SB50,Semi50/田崎真也サンティールより仕入・低農薬栽培/木樽で醸造／ＡＣボルドー
Vin Rouge
IV. Chevalier de Reysson Rouge2009/ Alc13/M主体/l’universite de Bordeaux. (テ゛ュフ゛ルテ゛ュ氏)／ＡＣボルド
V. Chateau Perenne-Magrez2006/Alc14/M85,CS13,Cf1,Ma1/Cru Bourgeois/AC:Premieres Cotes de Blaye/ペルナール・マグレ氏
VI. Dourthe Numero 1 Rouge2009 /Alc13.5/M65,M35/ ミッシェル・ローラン氏/ＡＣ：ボルドー

Photo：参加者様から質問をうけている　ソムリエール直子

Photo：テイスティングの様子

テイスティングしたワインは…。

Vins Blancs
I. Dourthe Numero 1 Blanc 2010 /Alc12.5/SB100/ l’universite de Bordeaux. (テ゛ュフ゛ルテ゛ュ氏)/低温発酵/シュール・リーー製法/粘土質石灰岩／インターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）銅賞/ＡＣ：ボルドー／輸入元：メルシャン
II. Ginestet Prestige Blan2009/Alc12/SB77,Semi50,Musca3, 樽熟成/M.Serge Dubs（ムッスュー・セルジュ・デュブス）テイスティングコメント：ソムリエ世界コンクールチャンピオン兼’07年度世界ソムリエ協会会長強めた／ＡＣボルドー／輸入元：アサヒ・ビール
III. Chateau Gayon Blanc2009/Alc12.5/SB50,Semi50/田崎真也さんサンティールより仕入・低農薬栽培/木樽で醸造／ＡＣボルドー／輸入元：サンティール

Vin Rouge
IV. Chevalier de Reysson Rouge2009/ Alc13/M主体/l’universite de Bordeaux. (テ゛ュフ゛ルテ゛ュ氏)／ＡＣボルド／輸入元：メルシャン
V. Chateau Perenne-Magrez2006/Alc14/M85,CS13,Cf1,Ma1/Cru Bourgeois/AC:Premieres Cotes de Blaye/ペルナール・マグレ氏／輸入元：ピーロート・ジャパン
VI. Dourthe Numero 1 Rouge2009 /Alc13.5/M65,M35/ ミッシェル・ローラン氏/ＡＣ：ボルドー／メルシャン

今回のスペシャルワイン／シャトー・ギロー1993　（AC:ソーテルヌ）／輸入元：ピーロート・ジャパン






お勉強の後は、皆様と一緒に、楽しいワインと焼肉の時間を過ごしました。

>次回も是非、みなさまとお勉強をすることを楽しみにお待ちしております。
ワイン講師：シニア・ソムリエール　池田直子

テイスティングしたワインは…。 Vins Blancs I. Dourthe Numero 1 Blanc 2010 /Alc12.5/SB100/ l’universite de Bordeaux. (テ゛ュフ゛ルテ゛ュ氏)/低温発酵/シュール・リーー製法/粘土質石灰岩／インターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）銅賞/ＡＣ：ボルドー／輸入元：メルシャン II. Ginestet Prestige Blan2009/Alc12/SB77,Semi50,Musca3, 樽熟成/M.Serge Dubs（ムッスュー・セルジュ・デュブス）テイスティングコメント：ソムリエ世界コンクールチャンピオン兼’07年度世界ソムリエ協会会長強めた／ＡＣボルドー／輸入元：アサヒ・ビール III. Chateau Gayon Blanc2009/Alc12.5/SB50,Semi50/田崎真也さんサンティールより仕入・低農薬栽培/木樽で醸造／ＡＣボルドー／輸入元：サンティール
Vin Rouge IV. Chevalier de Reysson Rouge2009/ Alc13/M主体/l’universite de Bordeaux. (テ゛ュフ゛ルテ゛ュ氏)／ＡＣボルド／輸入元：メルシャン V. Chateau Perenne-Magrez2006/Alc14/M85,CS13,Cf1,Ma1/Cru Bourgeois/AC:Premieres Cotes de Blaye/ペルナール・マグレ氏／輸入元：ピーロート・ジャパン VI. Dourthe Numero 1 Rouge2009 /Alc13.5/M65,M35/ ミッシェル・ローラン氏/ＡＣ：ボルドー／メルシャン
今回のスペシャルワイン／シャトー・ギロー1993　（AC:ソーテルヌ）／輸入元：ピーロート・ジャパン